這個餅乾食譜是 Fiona 在 2001年時，開咖啡廳時所用的午茶點心食譜之ㄧ，當時很受顧客喜歡


後來網聚時，有網友要食譜，所以當時以 Furby 之名把它 PO 在『克萊兒的點心小棧』上


『克萊兒的點心小棧』可是當時大家交流食譜和點心製作心得的好地方


大家有空時可以多去逛逛，一定會有收穫的










迷迭香餅乾
















【材料】軟質植物奶油170g細砂糖 70g
 蛋 2個低筋麵粉 250g
 鹽 1茶匙乾燥迷迭香 2大匙








【做法】

  1. 奶油、細砂糖、鹽一起放入攪拌缸中，用高速打發至呈乳白色。
  2. 蛋 2個分次加入(1)中攪拌均勻，再加入迷迭香拌勻。
  3. 低筋麵粉過篩後加入(2)中拌勻成一麵糊。
  4. 將麵糊裝入擠花袋中，在烤盤上擠出所要的大小 ( 要有點距離，會稍微擴散)。
  5. 用180度C，烤30分鐘，表面呈金黃色即可 。
【備註】

  1. 我用的是澳洲進口的軟質植物奶油，因為不含膽固醇(不過有含鹽)較健康，所以我很喜歡用它來做點心，如果用無鹽奶油的話，或許口感會不一樣。
  2. 迷迭香最好先稍微捏碎一下(不要太碎)，入口時才不會被刺到。

 


本文出自 F'iona's Blog : http://tw.myblog.yahoo.com/fiona-nana


 


 

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